La jeune mezzo-soprano Valentine Lemercier commence le chant à 16 ans. Après des études au Conservatoire de musique de San Francisco et au CNIPAL de Marseille, elle remporte le premier prix du Concours National de Chant de Béziers. 

Elle commence rapidement sa carrière, avec des rôles tels que Varvara dans Katia Kabanova, Mercédès dans Carmen à l'Opéra de Lyon et à l'Opéra de Paris, Marguerite dans Jeanne au bûcher à la Philharmonie de Liège et Lyon, Alisa dans Lucia au TCE, la troisième servante dans Elektra de Strauss à la Philharmonie de Paris, le rôle-titre de Carmen à Avignon, Rosine dans Le Barbier de Séville à l'Opéra d'Avignon. Elle interprète aussi La Belle Hélène à l'Opéra de Nancy et Adalgisa dans Norma. Elle participe plusieurs fois aux Chorégies d'Orange. Récemment, Valentine Lemercier est Alisa dans Lucia di Lammermoor à l'Opéra de Monte-Carlo, Adele dans Il Pirata à Garnier, Myrtale dans Thaïs à Tours et Monte Carlo, Flora dans Traviata à Saint-Etienne, elle chante Le Requiem de Mozart à Paris et Nuit obscure de K. Beffa aux Invalides. 

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Parmi ses projets, La Deuxième Dame dans La Flûte enchantée à l'Opéra de Nice, le rôle-titre de La Belle Hélène d’Offenbach à Aix-les-Bains, Mercedes dans Carmen à l’Opéra de Liège, Kate Pinkerton dans Madama Butterfly à l'Opéra de Nice, le rôle-titre de La Périchole à l'Opéra de Tours...